فرزنة المعجنات طرقهاوكيفيتها؟؟

فرزنة المعجنات : البيتزا :تعمل وتخبز حتى تستوي تقريبا من غير وضع الجبنة والزيتون على الوجه ثم تترك لتبرد ثم تفرزن وتخرج عند الحاجة اليها وترش بالجبن والزيتون وتوضع في الفرن قليلا ثم من تحت الشواية حتى تبدا الجبنة بالذوبان وتخرج وتقدم ساخنه . الفطائر : تعجن عادي وتحشى ثم تدخل الفرن من تحت فقط الى ان تنضج وتبرد ثم توضع في اكياس اوعلب بلاستك وتكتبي عليها نوع الحشوة